AMINOÁCIDOS ESENCIALES
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el propio organismo no puede
sintetizar por sí mismo. Esto implica que la única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es
la ingesta directa a través de la dieta. Las rutas para la
obtención de los aminoácidos esenciales suelen ser largas y energéticamente
costosas.
Se presentan en los siguientes alimentos:
- Isoleucina (Ile): Pescado.
- Fenilalanina (phe): Tomate.
- Metionina (met): Frutos secos.
- Treonina (thr): Vegetales de hojas verdes.
- Lisina (lys): Legumbres.
- Triptofano (tpr): Espinaca.
- Arginina (arg): Frutas.
- Histidina (his): Pepino.
- Alanina (ala): Soja.
- Prolina (pro): Huevo
- Glicina (gly): Carne magra.
- Serina (ser): Cereales integrales.
- Cisteina (cys): Cereales.
- Asparagina (asn): Espárragos.
- Glutamina (gln): Salmón.
- Tirosina (tyr): Lácteos.
- Aspartico (asp): Maíz.
- Glutamico (glu): Pollo.
- Ornitina (orn): Mariscos.
- Valina (val): Manzanas.
