Respuesta:
Explicación: la reacción del Lugol es un método que se usa para identificar polisacáridos. el almidón en contacto con el reactivo de Lugol (disolución de yodo y yoduro potásico) toma un color azul-violeta característico. ... esto se debe a que las espiras del almidón se "desarman", por así decirlo, y el yodo se libera
