Para saber cuáles se oxidan y cuáles se reducen, necesitas entender cuáles pierden electrones y cuáles las ganan...
Cada vez que una reacción ocurre, los electrones cambian de lugar y mientras unas sustancias los ceden (pierden) las otras los ganan (o recuperan). Eso tienes que comprobarlo con el uso de tu tabla periódica. Busca las valencias de cada elemento.