la mayor parte de nuestra dieta se compone de alimentos echos de maiz como tortillas tamales y atole la domesticacion de este cereal fue muy importante para que los grupos nomadas se volvieran sedentarios y su cultivo fue el sustento de los pueblos mesoamericanos. esta planta se convirtio en objeto de culto, lo cual podemos ver en la diosa centeotl entre los mexicas e historias como el popol vuh entrte los mayas existia el relato que la humanidad fue creada con masa de maiz por los dioses
