Suponiendo la energía se conserva, la energía que tiene el agua en el borde de la cascada sería energía potencial, dado que su velocidad cambia de dirección y es nula en la componente vertical. Al llegar al nuevo punto, esa energía potencial se habrá transformado en energía cinética, ganando velocidad en la componente vertical. Vamos a prescindir de signos en la "altura" del agua.
[tex]E_P(1) = E_C(2)\ \to\ m\cdot g\cdot h = \frac{1}{2}m\cdot v^2[/tex]
La masa de agua que cae no es relevante y podemos despejar el valor de la velocidad:
[tex]v = \sqrt{2g\cdot h}\ \to\ v = \sqrt{2\cdot 9,8\frac{m}{s^2}\cdot 1,8\ m} = \bf 5,94\frac{m}{s}[/tex]