Una funcion del ácido acetico podemos decir que se usa como conservante asi se previene el creciemitno de hongos y bacterias. Se hallar en el vinagre, es el responsable de su sabor ácido y de su olor agrio!
Tambien podemos decir que e sun agregado en la mayonesa , asi como tambien se puede usar como componente aromatico.
espero que te sirva, salu2!!!!
